Nach jahrelanger Arbeit wird die Bauernbrauerei Hidden Wit diesen Sommer in Moseley eröffnet

Charlotte Matherly 8. Juni 2023 0

Das 10.000 Quadratmeter große Gebäude von Hidden Wit steht kurz vor der Fertigstellung. Foto von Charlotte Matherly.

Die Hidden Wit Brewing Co. im Moseley-Gebiet im Chesterfield County ist nach fast sechsjähriger Entwicklung auf dem besten Weg, am Ende des Sommers zu eröffnen.

Der Bau der 10 Hektar großen Bauernbrauerei in 21110 Hull Street Road ist fast abgeschlossen. Im Inneren des 10.000 Quadratmeter großen Gebäudes wird es einen Schankraum und einen Essbereich, Veranstaltungsräume, eine voll ausgestattete Küche und eine Brauanlage mit 20 Fässern geben. Das verbleibende Grundstück wird in eine Terrasse mit einer Außenbar, einer Rasenfläche, einem Pavillon und einer Bühne für Live-Musik umgewandelt.

Das Projekt wird von einer Eigentümergruppe aus Einheimischen aus Virginia geleitet: Butch und Kim Taylor, Brad und Andrea Cooper, Jessica und Chad Ritter sowie Dave Butler und Stephan Parry.

Die Taylors sind Mehrheitseigentümer. Butch leitete die Entwicklung des Projekts und wird weiterhin das Wachstum der Brauerei überwachen. Zusammen mit seiner Frau Kim, die Mitglied des Abgeordnetenhauses von Virginia ist, besitzt er außerdem Titan Auto & Tire. Kim wird zusammen mit Andrea Cooper, die zusammen mit ihrem Ehemann Brad auch die Midlothian-Brauerei Steam Bell Beer Works besitzt, für Werbung und Veranstaltungen für Hidden Wit zuständig sein.

Jessica Ritter ist Designerin bei Glave & Holmes, dem Architekturbüro, das an dem Projekt gearbeitet hat. Ihr Ehemann Chad wird der Chefbrauer von Hidden Wit sein.

Butler und Parry, Eigentümer der Parry Restaurant Group, sind Investoren von Hidden Wit und werden in den Geschäftsbetrieb sowie das Lebensmittel- und Geldmanagement involviert sein. Die Parry Restaurant Group besitzt Hotels, ein Weingut und eine Vielzahl von Restaurants in Virginia und North Carolina, darunter Q Barbeque mit Standorten in Glen Allen und Midlothian.

Das Hidden Wit-Team. Mit freundlicher Genehmigung von Hidden Wit.

Die Gruppe befindet sich in der Endphase einer Idee, die durch die Pandemie entgleist ist. Die Taylors kauften das Land für die Brauerei im Jahr 2019 und gruben den Brunnen nur wenige Tage, nachdem im Frühjahr 2020 der größte Teil des Staates in den COVID-Lockdown verhängt worden war. Erst im März 2022 erfolgte der endgültige Spatenstich für die Brauerei und das Original Die geschätzten Kosten von 3,5 Millionen US-Dollar übersteigen jetzt 5 Millionen US-Dollar.

Butch Taylor sagte, dass die zusätzlichen Kosten mit der Inflation und einer Ausweitung der Vision der Gruppe auf höherwertige, teurere Materialien zusammenhängen. Zusätzlich zum Beitrag von Butler und Parry und der Finanzierung durch die Old Point National Bank wird das Projekt auch von anderen nicht identifizierten lokalen Einzelpersonen, Partnern und Geschäftsleuten finanziert.

Chad Ritter sagte, die Menschen im Landkreis hätten schon lange auf „Hidden Wit“ gewartet. Er und andere im Team erhalten oft Nachrichten von Einheimischen, die fragen, wann die Brauerei eröffnet wird. '

Butch fügte hinzu, dass das Projekt angesichts der jahrelangen Verzögerungen nicht einfach sei.

„Es war gelinde gesagt nervenaufreibend, aber wissen Sie, wenn es einfach wäre, könnte es jeder schaffen“, sagte Butch. „Wir bauen etwas auf, auf das wir stolz sein wollen, und auf das die Gemeinschaft stolz sein möchte … Allein der Gedanke daran bringt mich zum Ersticken.“

Hidden Wit strebt eine Eröffnung am 1. August an. Es wird ein volles Restaurant haben und zunächst sechs oder sieben Biere servieren, dann wird es schließlich auf 18 Biere vom Fass erweitert. Butch sagte, das Sudhaus werde zu 100 Prozent ausgelastet sein und zusätzliche Produkte seien für den Vertrieb geplant, obwohl die Gruppe noch keinen Vertrag mit einem Vertriebshändler unterzeichnet habe. Die Brauerei serviert auch Weine aus Virginia und einzigartige Cocktails.

Hidden Wit beginnt jetzt mit dem Aufbau seines Mitarbeiterteams und interviewt Chefköche und Kandidaten für Geschäftsführer. Die Einstellungssuche beginnt nächsten Monat mit Vollgas und es sind etwa 30 Stellen zu besetzen.

Die Titan Construction Group, die nichts mit dem gleichnamigen Automobilunternehmen der Taylors zu tun hat, ist der Generalunternehmer des Projekts. Campfire & Co. kümmerte sich um das erste Branding der Brauerei.

Hidden Wit wird die 47. Brauerei in der Region Richmond sein. Die 48. wird die Waygone Brewery sein, die in der Patterson Avenue im Westen von Henrico in Arbeit ist.

Charlotte Matherly ist die BizSense-Sommerreporterin 2023. Sie ist Absolventin des Journalismus-Programms an der JMU. Bitte senden Sie Neuigkeiten-Tipps an [email protected]

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